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Carottes au curry

6 réponses · 1873 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 carottes
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c.à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 c.à thé (5 ml) de curry jaune
  • 1 citron
  • Persil frais
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Carottes au curry Pour 4 - 2.5pt/pers.

5 carottes
3 gousses d'ail
3 c.à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 c.à thé (5 ml) de curry jaune
1 citron
Persil frais
Poivre, au goût

1. Hacher finement les trois gousses d'ail.
2. Couper les carottes en fines rondelles après les avoir épluchées.
3. Mettre l'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
4. Faire revenir l'ail une minute ou deux sans qu'il ne dore. Ajouter les carottes.
5. Poivrer et saler. Ajouter la moitié du curry et la moitié du jus du citron. Cuire à feu doux pendant 1 heure.
6. Cuire à feu moyen pendant une demi-heure supplémentaire en remuant régulièrement afin de légèrement griller les carottes.
7. Ajouter le reste de citron et du curry ainsi que le persil une minute avant de servir.

Voilà ce que ce que je vais essayer ce midi, je vous tiens au courant...
2
Est ce que les carottes n'ont pas méchamment attaché dans la poêle avec 1 heure 30 de cuisson sans aucun liquide ou presque !...la poêle a - t - elle survécu ???

rumba
3
Bonne question Rumba, cela fait un heure et je surveille. J'ai fait ça ds une sauteuse, à couvert et je rajoute de l'eau de tps en tps !
4
C' était très bon ! Mélange de saveurs : sucrée, citron et curry... par contre, cher en points je trouve à cause de l'huile d'olive.; j'enlèverai une CS la prochaine fois.J'ai mangé avec un steak haché, mais ce la doit être bien meilleur avec un poisson ! Peut sûrement être agrémenté de crème fraîche à 4 (à voir...)
8/10
5
c'est vrai que c'est bcp d'huile, j'avais pas tilté ... C'est nécessaire tu crois ? à mon avis 1 cuillère suffirait surtout si tu ajoutes du bouillon de légumes par ex. pour éviter que ca attache.
6
Je pense que ça suffirait 1 CS d'huile, le bouillon de légumes dénaturerait le goût je pense.3/4 de verre d'eau ajouté au jus de citron doivent suffire, j'ai bien envie la prochaine fois d'essayer à la cocotte minute en découvrant les 10 dernières mn.... A cause des points de l'huile, je zappe le goûter de 16h !
7
tu m'as donné envie de carotte cabotine!!!

alors à midi j' en ai fait! lol

j'ai fait cuire les carottes en rondelle au cuit vapeur 20 min

puis je les ai faites revenir dans 1CS d'huile d'olive avec sel, poivre et graines de cumin

j'ai fait à côté de la semoule arrosée de bouillon de légume avec de la harrissa!!!

c'était vraiment délicieux... et toute la famille en redemande déjà!!!

la prochaine fois je teste ta recette à base de curry!

ziboux
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