Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de carottes
- 3 oignons
- 400 g de bacon
- 100 g de crème fraiche épaisse à 5%
- herbes de provence
- sel
- poivre
- pommes de terre
- sel (pour l'eau de cuisson)
CAROTTES FUMEES
pour 4,
3 points/personne
2 kg de carottes
3 oignons
400 g de bacon
100 g de crème fraiche épaisse à 5%
1 pincée d'herbes de provence
sel, poivre
Eplucher les carottes et les couper en rondelles d'épaisseur moyenne.
Les mettre à cuire à la vapeur avec 1 oignon coupé en lamelles, pendant 15 à 20 mn. (moi, j'ai fait à la cocotte minute)
Pendant ce temps, dans un wok, faire légèrement dorer le bacon et les 2 autres oignons émincés.
Ajouter les carottes, la crème et les herbes.
Faire chauffer le tout 5 mn.
Servir aussitôt.
voilà... elle est à moitié testée, parce que j'avais pas de bacon. j'ai donc tout fait comme c'est dit, mais... sans bacon, et sans wok aussi, parce que j'ai que des poêles normales.
je les ai mangées en "coque de pomme de terre"... c'est aussi une recette tirée du même bouquin de WW "cuisiner pour tous".
On lave des grosses pommes de terre, on les fait cuire dans de l'eau salée, en robe des champs, pendant envron 10 mn (mon avis, c'est que c'est largement insuffisant !). Les égoutter et les laisser refroidir (j'ai pas pris le temps). Allumer le gril du four. Evider l'intérieur de chaque patate. Mélanger la chair récupérée aux carottes fumées. Remplir les coques de pomme de terre avec cette préparation et passer sous le gril pendant 5 mn avant de déguster.
Alors bien sûr, y'a plus de mélange qu'il n'en faut, ça fait donc l'accompagement des "coques"
