Ingrédients
Équivalences
- 600g de carré d'agneau (8 cotes)
- 2 gousses d'ail
- 1 boite de champignons
- 1 échalotte
- 4 cc de beurre
- 1cs de ciboulette ciselée
- sel
- poivre
carré d'agneau aux champignons
600g dde carré d'agneau (8 cotes)
2 gousses d'ail
1 boite de champignons
1 echalotte
4 cc de beurre
1cs de ciboulette ciselée
sel poivre
preparation
prechauffer le four a 230°.mettre le carré d'agneau dans un plat avec l'aildans leurs peau. glisser le plat dans le four ,faire cuire 20/25 mn
retourner le carré a mi cuisson et assaisonner
pendant ce temps rincer et égouter les champignons.
fondre le beurre faites etuver l'echalottependant 1 mn puis ajouter les champignons les faire sauter 8 mn a feu moyen ,saler, poivrer
lorsque le carré est cuit ,le sortir du plat ,le tennir au chaud
degraisser le plat en versant 1dl d'eau ,gratter le fond pour recuperer les sucs de la viandes,ajouter l'ail ecrasser et melanger le tout dans les champignons laisser mijoter 2mn .
couper le carré en cotelettes mettre sur des assiettes avec les champignons et un filet de jus sur la viande
600g dde carré d'agneau (8 cotes)
2 gousses d'ail
1 boite de champignons
1 echalotte
4 cc de beurre
1cs de ciboulette ciselée
sel poivre
preparation
prechauffer le four a 230°.mettre le carré d'agneau dans un plat avec l'aildans leurs peau. glisser le plat dans le four ,faire cuire 20/25 mn
retourner le carré a mi cuisson et assaisonner
pendant ce temps rincer et égouter les champignons.
fondre le beurre faites etuver l'echalottependant 1 mn puis ajouter les champignons les faire sauter 8 mn a feu moyen ,saler, poivrer
lorsque le carré est cuit ,le sortir du plat ,le tennir au chaud
degraisser le plat en versant 1dl d'eau ,gratter le fond pour recuperer les sucs de la viandes,ajouter l'ail ecrasser et melanger le tout dans les champignons laisser mijoter 2mn .
couper le carré en cotelettes mettre sur des assiettes avec les champignons et un filet de jus sur la viande