Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de carrelets de 150 g
- 2 cs de jus de citron vert
- 90 g de margarine allégée
- 300g de petits champignons mélangés
- 4 tomates
- feuilles de basilic
- mesclun
CARRELET AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes (4 pts par personne):
4 filets de carrelets de 150 g, sans la peau
2 cs de jus de citron vert
sel de céleri et poivre
90 g de margarine allégée
300g de petits champignons mélangés (champignons de Paris, pleurotes, shiitake, chanterelles ou morilles), coupés en tranches ou en quartiers
4 tomates, pelées, égrenées et coupées en dés.
Feuilles de basilic, en garniture
mesclun, en accompagnement
Chemiser une plaque de four de papier sulfurisé et y déposer le poisson.
Arroser de lus de citron vert et assaisonner avec le sel de céleri et le poivre.
Placer sous un gril modérément chaud et faire cuire 7 à 8 mn sans retourner, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Conserver au chaud.
Pendant ce temps, faire fondre doucement la margarine allégée dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, ajouter les champignons et faire revenir 4 à 5 mn à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soit cuits.
Faire chauffer doucement les tomates dans une petite casserole.
Répartir les champignons avec leur jus et les tomates sur le carrelet.
Garnir le poisson de feuilles de basilic et servir avec du mesclun.
Conseil: les champignons conviennent bien aux régimes pauvres en graisse, car ils sont très savoureux et ne contiennent aucune matière grasse. Les champignons les plus consistants, tels que les crimini sont plus longs à cuire.
Pour 4 personnes (4 pts par personne):
4 filets de carrelets de 150 g, sans la peau
2 cs de jus de citron vert
sel de céleri et poivre
90 g de margarine allégée
300g de petits champignons mélangés (champignons de Paris, pleurotes, shiitake, chanterelles ou morilles), coupés en tranches ou en quartiers
4 tomates, pelées, égrenées et coupées en dés.
Feuilles de basilic, en garniture
mesclun, en accompagnement
Chemiser une plaque de four de papier sulfurisé et y déposer le poisson. Arroser de lus de citron vert et assaisonner avec le sel de céleri et le poivre. Placer sous un gril modérément chaud et faire cuire 7 à 8 mn sans retourner, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Conserver au chaud. Pendant ce temps, faire fondre doucement la margarine allégée dans une sauteuse à revêtement antiadhésif, ajouter les champignons et faire revenir 4 à 5 mn à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soit cuits. Faire chauffer doucement les tomates dans une petite casserole. Répartir les champignons avec leur jus et les tomates sur le carrelet. Garnir le poisson de feuilles de basilic et servir avec du mesclun.Conseil: les champignons conviennent bien aux régimes pauvres en graisse, car ils sont très savoureux et ne contiennent aucune matière grasse. Les champignons les plus consistants, tels que les crimini sont plus longs à cuire.