Carrés de polenta au chocolat aux cerises confites

Je fais assez souvent les CARRES DE POLENTA AU CHOCOLAT , recette sucrée que mes enfants aiment beaucoup , surtout que sur leurs carrés , je mets une belle déco avec cerise confite ou confettis ou vermicelles colorés !!!

je double aussi les proportions , car 12 carrés , ce n'est pas assez pour nous !!! ( et je fais d'autres petits gâteaux choco en plus ! )

je dois toutefois signaler que j'ai eu des échos négatifs de cette recette , qui semble ne pas plaire à tout le monde !!!

CARRES DE POLENTA AU CHOCOLAT

0,5 points par carré et pour 12 carrés
Préparation : 15 min Réfrigération : 2 heures

Ingrédients

2 CS de cacao non sucré
30 cl de lait écrémé
1 goutte de vanille liquide
1 cc d’édulcorant liquide de cuisson
60 g de polenta instantanée
2 cc de matière grasse à 25 %

Préparation

Diluer le cacao dans un peu de lait froid puis le verser dans une casserole avec le reste de lait, l’extrait de vanille et l’édulcorant de cuisson. Mélanger et faire chauffer.

Dès les premiers frémissements, baisser le feu, verser la polenta en pluie et faire cuire 2 minutes, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la préparation se décolle légèrement de la casserole. Hors du feu, incorporer la matière grasse et mélanger.

Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire de 6 centimètres de large sur 18 centimètres de long. Lisser avec le dos d’une cuillère. Au bout d’une minute, retourner la polenta sur un plat pour que le dessous prenne une forme bien plate.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis découper en 12 carrés.