Ingrédients
Équivalences
- 2 CS de cacao non sucré
- 30 cl de lait écrémé
- 1 goutte de vanille liquide
- 1 cc d'édulcorant liquide
- 60 g de polenta
- 2 cc de matière grasse à 20%
CARRES DE POLENTA AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 12 carrés : 11.5PP au total – soit 1PP par carré
2 CS de cacao non sucré 2PP
30 cl de lait écrémé 2.5PP
1 goutte de vanille liquide
1 cc d'édulcorant liquide
60 g de polenta 6PP
2 cc de matière grasse à 20% 1PP
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
0.5 point par carré
Diluer le cacao dans un peu de lait froid puis le verser dans une casserole avec le reste de lait, l'extrait de vanille et d'édulcorant de cuisson. Mélanger et faire chauffer.
Dès les premiers frémissements, baisser le feu, verser la polenta en pluie et faire cuire 2 mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation se décolle légèrement de la casserole. Hors du feu, incorporer la matière grasse et mélanger.
Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire de 6 cm de large sur 18 cm de long. Lisser avec le dos d'une cuillère. Au bout d'une minute, retourner la polenta sur un plat pour que le dessous prenne une forme bien plate. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 h puis découper.
Conseil : selon la forme du plat, couper d'abord une bande dans la longueur puis des bandes dans la largeur de façon à pouvoir réaliser ensuite 12 petits carrés identiques.
Ingrédients pour 12 carrés : 11.5PP au total – soit 1PP par carré
2 CS de cacao non sucré 2PP
30 cl de lait écrémé 2.5PP
1 goutte de vanille liquide
1 cc d'édulcorant liquide
60 g de polenta 6PP
2 cc de matière grasse à 20% 1PP
Préparation
Préparation : 15 mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 2 h
0.5 point par carré
Diluer le cacao dans un peu de lait froid puis le verser dans une casserole avec le reste de lait, l'extrait de vanille et d'édulcorant de cuisson. Mélanger et faire chauffer.
Dès les premiers frémissements, baisser le feu, verser la polenta en pluie et faire cuire 2 mn, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation se décolle légèrement de la casserole. Hors du feu, incorporer la matière grasse et mélanger.
Verser la polenta dans le fond d'un plat rectangulaire de 6 cm de large sur 18 cm de long. Lisser avec le dos d'une cuillère. Au bout d'une minute, retourner la polenta sur un plat pour que le dessous prenne une forme bien plate. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 h puis découper.
Conseil : selon la forme du plat, couper d'abord une bande dans la longueur puis des bandes dans la largeur de façon à pouvoir réaliser ensuite 12 petits carrés identiques.
Modifié (févr. 2011)