Ingrédients
Équivalences
- 600 g de moules
- 400 g de coques cuites décortiquées
- 150 g de crevettes
- 1 CAS d'échalote hachée
- 2 CAS de vin blanc sec
- 1 pincée de paprika
- 16 cc de crème fraiche à 8%MG
- 4 CAS de chapelure
- Poivre
CASSOLETTE DE FRUITS DE MER
4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 11 mn
600 g de moules
400 g de coques cuites décortiquées
150 g de crevettes
1 CAS d'échalote hachée
2 CAS de vin blanc sec
1 pincée de paprika
16 cc de crème fraiche à 8%MG
4 CAS de chapelure
Poivre
Préchauffez le four à 180°C (Th5).
Grattez les poules.
Décortiquez les crevettes.
Dans une cocotte, sur feu vif, faites fondre l'échalotte dans le vin blanc.
Ajoutez les moules et faites cuire 3 mn jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Décortiquez-les.
Filtrez le jus et réservez le.
Répartissez les fruits de mer dans 4 plats à gratin.
Poivrez, saupoudrez de paprika.
Mélangez la crème à 8 CAS de jus de cuisson réservé.
Répartissez dans les plats et saupoudrez de chapelure.
Enfournez 8 mn.
4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 11 mn
600 g de moules
400 g de coques cuites décortiquées
150 g de crevettes
1 CAS d'échalote hachée
2 CAS de vin blanc sec
1 pincée de paprika
16 cc de crème fraiche à 8%MG
4 CAS de chapelure
Poivre
Préchauffez le four à 180°C (Th5).
Grattez les poules.
Décortiquez les crevettes.
Dans une cocotte, sur feu vif, faites fondre l'échalotte dans le vin blanc.
Ajoutez les moules et faites cuire 3 mn jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Décortiquez-les.
Filtrez le jus et réservez le.
Répartissez les fruits de mer dans 4 plats à gratin.
Poivrez, saupoudrez de paprika.
Mélangez la crème à 8 CAS de jus de cuisson réservé.
Répartissez dans les plats et saupoudrez de chapelure.
Enfournez 8 mn.