Une entrée facile, pas chère et qui peut être préparée à l'avance :
CASSOLETTES D'ARTICHAUTS AU ROQUEFORT Pour 6 personnes 4 pts / personne
Ingrédients :
- 12 petits cœurs d'artichauts en boite ou conserve
- 120 gr de roquefort
- 100 gr de chèvre frais
- 8 cc de crème liquide à 8%
- 5 cc de beurre à 41%
- sel et poivre
• Rincer les cœurs d'artichauts à l'eau courante et égoutter en les pressant légèrement, les couper en deux puis en lamelles
• Emietter le roquefort à la fourchette, ajouter le chèvre, la crème, saler, poivrer et bien mélanger
• Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les lamelles d'artichauts et cuire 3mn à feu vif en mélangeant souvent
• Répartir les artichauts dans 6 cassolettes et napper de la préparation au fromage
• Préchauffer le gril du four et passer les cassolettes au gril pendant 2 à 3 mn
• Servez aussitôt avec une tranche de pain grillé
Note 10/10
Je pense qu'on peu alléger cette recette en supprimant la tranche de pain (1pts).
Je prépare cette recette à l'avance, je garde les cassolettes au frigo et il ne reste plus qu'à mettre sous le gril avant de passer à table.
C'est une recette que j'avais proposé sur le post des recettes de noël ww
