Ingrédients
Équivalences
- 120 g noix de st jacques
- 120g moules decortiquées
- 12 grosses crev ettes
- 1 cc huile olive
- 1 oignon
- 1/4 de poivron rouge
- 2 tomates
- 1 dose de safran
- piment doux
- 10 g beurre 41 %
- 1 cs persil
- 1 cs calvados
- 4 cs crème 3%
combien de pp pour ça les filles c est une recette flexi
Cassolettes de fruits de mer
pour 4 personnes
120 g noix de st jacques
120g moules decortiquées
12 grosses crev ettes
1 cc huile olive
1 oignon
1/4 de poivron rouge
2 tomates
1 dose de safran (n'avais pas !)
piment doux
10 g beurre 41 %
1 cs persil
1 cs calvados (pas mis!)
4 cs crème 3%
et voili et voilou
prechauffer le four à 210
dans une casserole faire dorer dans l'huile l'oignon haché finement puis ajouter le poivron coupé en petits dés
laisser cuire 3 mn à feu moyen en mélangeant puis ajouter les tomates coupees egalement en petits des bien melanger puis saupoudrer de safran et de piment doux, saler poivrer et verser le calvados et laisser compoter 2 mn
arreter le feu
au bout de ce temps mettre dans la préparation les crevettes et les moules
dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les noix st jacques
les dorer 1 mn de chaque coté à feu vif et les ajouter au mélange précédent
saupoudrer de persil haché et verser la crème, bien mélanger et répartir dans les cassolettes
enfourner à couvert pendant 20 mn en prenant soin d'enlever les couvercles à mi cuisson afin de réduire la sauce servir bien chaud
soit en entrée ou accompagnée de riz
Cassolettes de fruits de mer
pour 4 personnes
120 g noix de st jacques
120g moules decortiquées
12 grosses crev ettes
1 cc huile olive
1 oignon
1/4 de poivron rouge
2 tomates
1 dose de safran (n'avais pas !)
piment doux
10 g beurre 41 %
1 cs persil
1 cs calvados (pas mis!)
4 cs crème 3%
et voili et voilou
prechauffer le four à 210
dans une casserole faire dorer dans l'huile l'oignon haché finement puis ajouter le poivron coupé en petits dés
laisser cuire 3 mn à feu moyen en mélangeant puis ajouter les tomates coupees egalement en petits des bien melanger puis saupoudrer de safran et de piment doux, saler poivrer et verser le calvados et laisser compoter 2 mn
arreter le feu
au bout de ce temps mettre dans la préparation les crevettes et les moules
dans une poele faire fondre le beurre et ajouter les noix st jacques
les dorer 1 mn de chaque coté à feu vif et les ajouter au mélange précédent
saupoudrer de persil haché et verser la crème, bien mélanger et répartir dans les cassolettes
enfourner à couvert pendant 20 mn en prenant soin d'enlever les couvercles à mi cuisson afin de réduire la sauce servir bien chaud
soit en entrée ou accompagnée de riz
