Recette : Caviar d'aubergines au chèvre

Caviar d'aubergines au chèvre

Pour 4 personnes (pour garnir tomates fraiches en entrée ou comme sauce pour les pates !)

2 aubergines
2 càc huile d'olives ou 4 olives (noires ou vertes selon gout)
30 g de chèvre (moi j'ai utilisé celui en buche avec croute)
ciboulette
sel poivre

Faire cuire les aubergines au micro-onde 7-8 min puissance forte, après les avoir piquées.
Les couper en deux, mixer la chaire avec tout sauf ciboulette, rajouter la ciboulette ciselée à la fin.
A vos petites cuillières

Si je compte bien je crois que ça fait 1,5points par personne.

C'est super facile à faire et rapide