Ingrédients
Équivalences
- 4 pers
- 1 boule de céleri-rave
- 2 branches de céleri
- 5 petites tomates
- 5 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 8 fines tranches de bacon
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 brins de thym
Céleri braisé aux petits légumes 4 pers –6 points (1,5 point par personne)1 boule de céleri-rave, 2 branches de céleri, 5 petites tomates, 5 oignons nouveaux, 2 gousses d'ail, 8 fines tranches de bacon 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 brins de thym
Préchauffer le four sur th.6-7 (190° C). Peler le céleri-rave et le couper en tranches d'1 cm d'épaisseur. Eplucher puis détailler les branches de céleri en petits tronçons. Garder les feuilles. Dans une cocotte en fonte, faire dorer le bacon dans un peu d'huile puis le retirer et l'égoutter. A sa place, faire revenir l'ail haché et les tronçons de céleri. Ajouter les tomates coupées en 4, les oignons nettoyés et un brin de thym. Poser le bacon en surface et le céleri tranché dessus, enfoncer légèrement au milieu des légumes. Verser un demi-verre d'eau, parsemer de thym et feuilles de céleri, saler et poivrer. Couvrir la cocotte et la glisser dans le four. Laisser mijoter environ 25 min et servir sans attendre.
Variante : perso. J’évite d’ajouter l’huile. Je modifie donc la recette comme suit : au lieu de faire dorer le bacon, je le fais cuire dans un peu de bouillon (eau +1/4 ou ½ bouillon allégé) ou encore dans un peu de coulis de tomates et je continue la recette comme ci-dessus. La recette ainsi modifiée arrive à 3 points pour la recette totale, soit 1 point par personne.
Préchauffer le four sur th.6-7 (190° C). Peler le céleri-rave et le couper en tranches d'1 cm d'épaisseur. Eplucher puis détailler les branches de céleri en petits tronçons. Garder les feuilles. Dans une cocotte en fonte, faire dorer le bacon dans un peu d'huile puis le retirer et l'égoutter. A sa place, faire revenir l'ail haché et les tronçons de céleri. Ajouter les tomates coupées en 4, les oignons nettoyés et un brin de thym. Poser le bacon en surface et le céleri tranché dessus, enfoncer légèrement au milieu des légumes. Verser un demi-verre d'eau, parsemer de thym et feuilles de céleri, saler et poivrer. Couvrir la cocotte et la glisser dans le four. Laisser mijoter environ 25 min et servir sans attendre.
Variante : perso. J’évite d’ajouter l’huile. Je modifie donc la recette comme suit : au lieu de faire dorer le bacon, je le fais cuire dans un peu de bouillon (eau +1/4 ou ½ bouillon allégé) ou encore dans un peu de coulis de tomates et je continue la recette comme ci-dessus. La recette ainsi modifiée arrive à 3 points pour la recette totale, soit 1 point par personne.