Ingrédients
Équivalences
- 1 boite de 500g d'ananas en tranches sans sucre ajouté
- 14 biscuits à la cuillère
- 8 feuilles de gélatine
- 4 cs d'eau
- 3 cs d'édulcorant
- 2 blancs d'oeuf
- 400 g de fromage blanc à 0 %
- 1 cerise confite
- 1 pincée de sel
- 1 cs de grand marnier
Charlotte à l'ananas
4 personnes
3 points
1 boite de 500g d'ananas en tranches sans sucre ajouté
14 biscuits à la cuillère
8 feuilles de gélatine
4 cs d'eau
3 cs d'édulcorant
2 blancs d'oeuf
400 g de fromage blanc à 0 %
1 cerise confite
1 pincée de sel
1 cs de grand marnier
Egoutte les tranches d'ananas et réserver le jus. Trempe brièvement les biscuits à la cuillère dans le jus mélangé à l'alcool. Tapisse avec les biscuits, les parois d'un moule à chalotte. Place une tranche d'ananas entière au fond. Réserve une autre tranche entières, coupe les autres en dés. Fais tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau. Fais chauffer 4 cs d'eau, puis hors du feu y faire dissoudre les feuilles de gélatine essorées. Monte les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de seil, pui l'édulcorant. Mélange le fromage blanc et la gélatine. Ajoute en soulevant la masse, les blancs en neige, puis les mx d'ananas. Verse la préparation dans le moule. Mettre au frois pour au moins 6h
décoreR avec la tranche réservée et la cerise confite
J'ai mis 7 feuilles de gélatine et c'est largement suffisant.
Je viens de me rendre compte que j'ai oublié la cuiller de grand marnier, zut alors :
