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Charlotte à l'ananas

3 réponses · 478 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 40 biscuits à la cuillère
  • 500 g de fromage blanc 0%
  • 1 petit ananas ou 1 boîte 4/4 d'ananas
  • 3 blancs d'œufs
  • 4 feuilles de gélatine
  • Edulcorant
Recette certifiée 100% sans IA
Charlotte à l'ananas

Charlotte fromage blanc/ ananas - pour 4 personnes – 2,5 pts/pers
40 biscuits à la cuillère
500 g de fromage blanc 0%
1 petit ananas ou 1 boîte 4/4 d'ananas
3 blancs d'œufs
4 feuilles de gélatine
Edulcorant
Tapisser le fond et les parois d'un moule rectangulaire avec les biscuits à la cuiller. Réserver. Couper l'ananas en tranches, les couper an morceaux. Réserver 2 à 3 tranches entières.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide. Faire chauffer 4 cuillerées à soupe d'eau. Hors feu, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et les faire fondre.
Monter les blancs d'œufs et une pincée de sel en neige très ferme. Ajouter le sucre et fouetter encore.
Dans une jatte, mélanger le fromage blanc et la gélatine. Fouetter puis ajouter les blancs d'œufs en soulevant la masse. Incorporer ensuite les morceaux d'ananas.
Verser la mousse à l'ananas dans le moule. Bien lisser et déposer sur le dessus les tranches d'ananas coupées en quartiers. Mettre au froid 4 heures minimum.
Démouler la charlotte après avoir plongé le fond du moule quelques secondes dans de l'eau chaude. Remettre au froid 10 minutes. Servir aussitôt.

Bizzz
Marylo
Tendrement coeur
2
J'ai une recette, c'est presque pareil sauf qu'il y a un blanc d'oeuf en moins, et pas de gélatine... Ca doit être cette recette que j'avais faite, c'est vrai que c'était très facile et délicieux mais... Démoulage horrible! Tout était écrasé!!! Imprésentable, les parts étaient devenues ridiculement petites, puisque toute la mousse avait disparu... Donc si jamais tu vois une recette avec juste fromage blanc + blancs en neige, je ne te le conseille pas!

Au fait j'ai oublié de noter ma charlotte choco-poires : un grand 10/10!!!
3
Merci du conseil.

En fait moi la charlotte, je la fais beaucoup plus simplement : je prends une boîte de fruits au sirop (généralement de l'ananas au jus d'ananas) et je trempe
des biscuits cuillère dans le jus du fruit et je tapisse le moule avec, après je remplis le moule en faisant des couches : fromage blanc 0% avec de l'édulcorant, puis des fruits en morceaux et à nouveau des biscuits cuillères imbibés de jus, et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule. Fermer le moule et laisser reposer jusqu'au lendemain.

Tout le monde aime, et ma soeur diabétique, peut en manger.

10/10 aussi à celle là.

bizzz
Marylo
4
Moi aussi je fais comme toi marylo et je faisais deja comme ca avant ww, c'est simple, bon et leger!
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