Charlotte au Chocolat aux Biscuits Café

charlotte au chocolat

pour 6 personnes = 2pts /pers

pour la mousse:
325g de fromage blanc 0%
25g de chocolat en poudre non sucré
4 CS d'édulcorant
1 sachet de gélatine en poudre
2 blancs d'oeuf

pour la charlotte:
10 cl d'eau
5 cl de café fort
2CS de rhum
édulcorant au goût
20 biscuits cuillère

Faire chauffer l'eau avec l'édulcorant, le rhum et le café! laisser refroidir!

Mettre la gélatine dans 2CS d'eau froide et laisser gonflé 2 mn.
Préparer la mousse au chocolat en fouettant le fromage blanc, le chocolat et l'édulcorant!
chauffer 2CS d'eau et délayer la gélatine!
l'incorporer la préparation au fromage blanc!

monter les blanc en neige!
les incorporer délicatement à la préparation de fromage blanc!
réserver au frais!

poser un film de cellophane dans le moule à charlotte pour facilitter le démoulage!
tapisser le moule de biscuit trempé légérement dans le jus café, rhum!
ajouter la moitié de la mousse!
mettre une couche de bicuits trempés et terminer par la mousse!
refermer le film et mettre au frigo 6 h!
voilà le résultat ! délicieux