Ingrédients
Équivalences
- 1 orange
- 100 g de choco a cuire
- 2 cc beurre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 12 cl de café tres fort
- 2 cc edulcorant en poudre
- 24 biscuits a la cuillere
- 30 grains de café
pour 6 personnes, 5 points par pers.
1 orange
100 g de choco a cuire
2 cc beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
12 cl de café tres fort
2 cc edulcorant en poudre
24 biscuits a la cuilere
30 grains de café (erso je les mets pas mais bon ! )
laver et brosser l'orange
prelevez un zeste et le rapé afin d'en remplir 1 cc
faire de fins copeaux de l'ecorce a l'aide d'un couteau econome, pour la déco
casser le chocolat en morceaux
les faire fondre avec le beurre soit au bain marie soit au micro ondes
lisser le mélange et laisser refroidir hors du feu
casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs
ajouter les jaunes un a un au chocolat refroidi en melangeant vivement
incorporez le zeste d'orange
monter les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel
les incorporez delicatement a la preparation
sucré le café avec l'edulcorant, le verser dans une assiette creuse
tremper rapidement les biscuits a la cuillere dedans
en tapisser le fond et les parois d'un moule a charlotte, face bobée contre la paroi du moule
remplir le moule avec la mousse au chocoat en aternant les biscuits restant coupés en 4
recouvrir d'un film etirable et d'une assiette plate lestée pour tasser la charlotte
reservez au mons 6 heures au refrigerateur
demouler sur le plat de service en trempant quelques instants le fond du moule dans de l'eau chaude
deposer sur la charlotte 1 ou 2 copeaux d'ecorces d'orange et repartir les autres copeaux tout autour
decorer de grains de café et servir
et en plsu un petit truc
tapisser le moule d'un film etirable, placer 1 heure au congelateur demouler et laisser 1 heure au frigo
c'est super bon je l'avais faites alors que j'avais des invites ils m'ont demandé la recette !
1 orange
100 g de choco a cuire
2 cc beurre
4 oeufs
1 pincée de sel
12 cl de café tres fort
2 cc edulcorant en poudre
24 biscuits a la cuilere
30 grains de café (erso je les mets pas mais bon ! )
laver et brosser l'orange
prelevez un zeste et le rapé afin d'en remplir 1 cc
faire de fins copeaux de l'ecorce a l'aide d'un couteau econome, pour la déco
casser le chocolat en morceaux
les faire fondre avec le beurre soit au bain marie soit au micro ondes
lisser le mélange et laisser refroidir hors du feu
casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs
ajouter les jaunes un a un au chocolat refroidi en melangeant vivement
incorporez le zeste d'orange
monter les blanc d'oeufs en neige avec une pincée de sel
les incorporez delicatement a la preparation
sucré le café avec l'edulcorant, le verser dans une assiette creuse
tremper rapidement les biscuits a la cuillere dedans
en tapisser le fond et les parois d'un moule a charlotte, face bobée contre la paroi du moule
remplir le moule avec la mousse au chocoat en aternant les biscuits restant coupés en 4
recouvrir d'un film etirable et d'une assiette plate lestée pour tasser la charlotte
reservez au mons 6 heures au refrigerateur
demouler sur le plat de service en trempant quelques instants le fond du moule dans de l'eau chaude
deposer sur la charlotte 1 ou 2 copeaux d'ecorces d'orange et repartir les autres copeaux tout autour
decorer de grains de café et servir
et en plsu un petit truc
tapisser le moule d'un film etirable, placer 1 heure au congelateur demouler et laisser 1 heure au frigo
c'est super bon je l'avais faites alors que j'avais des invites ils m'ont demandé la recette !