Ingrédients
Équivalences
- 3 feuilles de gélatine (6g)
- 150g de pêches au sirop léger
- 200g de fromage blanc à 0%
- 6 cuil. à café d'édulcorant en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- 16 biscuits de Reims
- 1 pincée de sel
Charlottines à la pêche
Points par personnes : 3
Nb. de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 min
Réfrigération : 6 h
Ingrédients:
3 feuilles de gélatine (6 g)
150 g de pêches au sirop léger
200 g de fromage blanc à 0%
6 cuil. à café d'édulcorant en poudre
1 blanc d'oeuf
16 biscuits de Reims
1 pincée de sel
Préparation:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Egoutter les pêches (réserver le jus), les mixer. Faire chauffer 3 cl de jus de pêche, y délayer la gélatine essorée.
Mélanger la purée de pêche, le jus à la gélatine, le fromage blanc et l'édulcorant. Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel, l'incorporer dans la préparation.
Couper 12 biscuits en deux. Les tremper dans le jus de pêche réservé. Tapisser 4 petits moules rincés et non essuyés (d'une contenance de 12 cl) de 6 demi-biscuits. Emietter les 4 biscuits restants au fond des moules, répartir la préparation à la pêche. Réserver au réfrigérateur pour 6 heures. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service.
Points par personnes : 3
Nb. de personnes : 4
Préparation : 25 min
Cuisson : 1 min
Réfrigération : 6 h
Ingrédients:
3 feuilles de gélatine (6 g)
150 g de pêches au sirop léger
200 g de fromage blanc à 0%
6 cuil. à café d'édulcorant en poudre
1 blanc d'oeuf
16 biscuits de Reims
1 pincée de sel
Préparation:
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Egoutter les pêches (réserver le jus), les mixer. Faire chauffer 3 cl de jus de pêche, y délayer la gélatine essorée.
Mélanger la purée de pêche, le jus à la gélatine, le fromage blanc et l'édulcorant. Battre le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel, l'incorporer dans la préparation.
Couper 12 biscuits en deux. Les tremper dans le jus de pêche réservé. Tapisser 4 petits moules rincés et non essuyés (d'une contenance de 12 cl) de 6 demi-biscuits. Emietter les 4 biscuits restants au fond des moules, répartir la préparation à la pêche. Réserver au réfrigérateur pour 6 heures. Au moment de servir, démouler sur des assiettes de service.
Modifié (janv. 2006)