Ingrédients
Équivalences
- 3 grosses carottes en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 1 gros blanc de poireau émincé
- 1,5 litre de fumet de poisson (ou bouillon de légumes)
- 2 cas de beurre
- 3 cas de farine
- 1 3/4 tasse de maïs surgelé
- 600g de pommes de terre grelots coupées en quartier
- 450g de saumon
- sel et poivre
- persil
- quartiers de citron
Chaudrée de saumon
pour 6 personnes
8 P+/portion
3 grosses carottes en dés
1 poivron rouge en dés
1 gros blanc de poireau émincé
1,5 litre de fumet de poisson (ou bouillon de légumes) 1P+
2 cas de beurre 6P+
3 cas de farine 2 P+
1 3/4 tasse de maïs surgelé 8 P+
600g de pommes de terre grelots coupées en quartier 12 P+
450 de saumon 21 P+
sel et poivre
persil
quartiers de citron
1- Faire fondre le beurre dans une grande casserole
2- y faire fondre doucement les légumes
3- Saupoudrer la farine, mélanger, laisser cuire 3 minutes
4- ajouter 50 cl de fumet, mélanger pour épaissir
5- ajouter le reste du fumet, les pommes de terre et le maïs. Mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner
6- Ajouter le saumon coupé en gros cubes. Retirer du feu. Couvrir et laisser cuire le saumon hors du feu, dans le liquide chaud. rectifier l'assaisonnement
7- servir en garnissant de persil haché et en accompagnant de quartiers de citron
pour 6 personnes
8 P+/portion
3 grosses carottes en dés
1 poivron rouge en dés
1 gros blanc de poireau émincé
1,5 litre de fumet de poisson (ou bouillon de légumes) 1P+
2 cas de beurre 6P+
3 cas de farine 2 P+
1 3/4 tasse de maïs surgelé 8 P+
600g de pommes de terre grelots coupées en quartier 12 P+
450 de saumon 21 P+
sel et poivre
persil
quartiers de citron
1- Faire fondre le beurre dans une grande casserole
2- y faire fondre doucement les légumes
3- Saupoudrer la farine, mélanger, laisser cuire 3 minutes
4- ajouter 50 cl de fumet, mélanger pour épaissir
5- ajouter le reste du fumet, les pommes de terre et le maïs. Mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner
6- Ajouter le saumon coupé en gros cubes. Retirer du feu. Couvrir et laisser cuire le saumon hors du feu, dans le liquide chaud. rectifier l'assaisonnement
7- servir en garnissant de persil haché et en accompagnant de quartiers de citron