Chausson fraises et rhubarbe

Chausson fraises et rhubarbe (6p)

Pour 4 personnes : 1 orange non traitée • 4 tiges de rhubarbe \
• 1 CS de sucre en poudre • 200 g de fraises • 230 g de pâte |
I. feuilletée • 1 jaune d'œuf
J
Brosser l'orange sous l'eau chaude. La sécher.
Râper une moitié enzestes fins.
Éplucher la rhubarbe avec un couteau économe.
La couper en morceaux et la faire cuire avec le jus de l'orange et le sucre 10 minutes environ. Le sirop doit épaissir.
Rincer rapidement les fraises, les égoutter, les équeuter et les couper en petits morceaux.
Étaler la pâte sur une feuille de cuisson.
Préchauffer le four Th. 7 (210 °C). Répartir les fraises, la rhubarbe et le zeste d'orange sur lamoitié de la pâte.
Replier la pâte et appuyer du bout des doigts pour souder les bords.
Étaler le jaune d'œuf sur la pâte - excepté les bords - avec un pinceau.
Cuire 20 minutes au four et servir tiède.

Les points ont changé...

Chausson fraises et rhubarbe - Pour 6 personnes - 3,5 pts/pers.

- 1 orange non traitée - 4 tiges de rhubarbe - 1 CS de sucre en poudre (1,5) - 200 g de fraises - 230 g de pâte feuilletée allégée "croustipâte" (17) - 1 jaune d'œuf (2).
Brosser l'orange sous l'eau chaude. La sécher.
Râper une moitié en zestes fins.
Éplucher la rhubarbe avec un couteau économe. La couper en morceaux et la faire cuire avec le jus de l'orange et le sucre 10 min environ. Le sirop doit épaissir.
Rincer rapidement les fraises, les égoutter, les équeuter et les couper en petits morceaux.
Étaler la pâte sur une feuille de cuisson.
Préchauffer le four Th.7 (210°). Répartir les fraises, la rhubarbe et le zeste d'orange sur la moitié de la pâte.
Replier la pâte et appuyer du bout des doigts pour souder les bords.
Étaler le jaune d'œuf sur la pâte - excepté les bords - avec un pinceau.
Cuire 20 min au four et servir tiède.