Ingrédients
Équivalences
- 180 g de pâte à tarte brisée allégée
- 150 g de jeunes pousses d'épinard
- 2 oeufs
- 200 g de parmesan
- 150 g de cottage cheese à 20 %
- 1/4 cuil. à café de muscade
- sel, poivre
CHEESE-CAKE AUX POUSSES D'ÉPINARD
Pour 6 personnes 4 Points/personne Préparation : 15 min Cuisson : 32 min
180 g de pâte à tarte brisée allégée
150 g de jeunes pousses d'épinard
2 oeufs
200 g de parmesan
150 g de cottage cheese à 20 %
1/4 cuil. à café de muscade
sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Dérouler la pâte, la disposer dans un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre avec son film de cuisson. Égaliser les bords et les pincer légèrement. Rincer les pousses d'épinards, les couper en morceaux avec des ciseaux, les faire suer dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée à soupe d'eau pendant 2 minutes. Égoutter. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le parmesan, le cottage-cheese et la muscade. Ajouter les épinards, saler, poivrer et bien mélanger. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer au mélange au cottage-cheese. Verser la préparation dans le moule à tarte et enfourner pour 30 minutes. Servir de suite pendant que le cheese-cake est bien gonflé.
Accompagner d'une salade verte (à comptabiliser). Remplacer éventuellement les pousses d'épinard par des feuilles de bettes.
Pour 6 personnes 4 Points/personne Préparation : 15 min Cuisson : 32 min
180 g de pâte à tarte brisée allégée
150 g de jeunes pousses d'épinard
2 oeufs
200 g de parmesan
150 g de cottage cheese à 20 %
1/4 cuil. à café de muscade
sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Dérouler la pâte, la disposer dans un moule à tarte de 24 centimètres de diamètre avec son film de cuisson. Égaliser les bords et les pincer légèrement. Rincer les pousses d'épinards, les couper en morceaux avec des ciseaux, les faire suer dans une poêle antiadhésive avec une cuillerée à soupe d'eau pendant 2 minutes. Égoutter. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le parmesan, le cottage-cheese et la muscade. Ajouter les épinards, saler, poivrer et bien mélanger. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer au mélange au cottage-cheese. Verser la préparation dans le moule à tarte et enfourner pour 30 minutes. Servir de suite pendant que le cheese-cake est bien gonflé.
Accompagner d'une salade verte (à comptabiliser). Remplacer éventuellement les pousses d'épinard par des feuilles de bettes.
Modifié (avr. 2009)