Recette WW : Cheesecake à l'abricot

1 oct. 2005

Bonjour à tous,

pendant les vacances, je vais essayer de faire un cheesecake léger. Mais pour le moment, je ne sais pas avec quoi faire la base de biscuit.

A l'origine, les recettes que j'ai font la base avec des petits beurre ou des macarons. mais j'aurai bien envie de trouver plus léger. Auriez vous une idée??

2 Recette oct. 2005

Cheesecake à l'abricot

Ingrédients Équivalences

3 oeufs
1 citron
4 cs de farine
250 g de ricotta
1 yaourt nature
4 cs d'édulcorant de cuisson en poudre
16 à 20 abricots

Cheesecake à l'abricot
3 ½ P pers
Se prépare la veille

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :

• 3 oeufs
• 1 citron
• 4 cs de farine
• 250 g de ricotta
• 1 yaourt nature
• 4 cs d'édulcorant de cuisson en poudre
• 16 à 20 abricots

Préparation :
Préchauffer le four th. 6 (200° C).
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Prélever les zestes du citron. Mélanger dans un saladier les jaunes d'œufs avec la farine. Ajouter la ricotta, le yaourt, l'édulcorant et les zestes de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Laver et couper les abricots en deux. Les dénoyauter. Recouvrir un moule à manqué de 24 cm environ avec une feuille de cuisson. Poser les demi abricots côté creux dessus. Verser la pâte et faire cuire au four 30 minutes environ.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

bizzzz,kakoo.