Ingrédients
Équivalences
- 1 biscuit
- 200 g de fromage frais allégé à 8% de mat. g.
- 300 g de yaourt grec 0%
- 2 cc de zeste de citron
- 2 CS d’édulcorant en poudre
- 2 œufs
- ½ CS d’extrait de vanille
- 200 g de myrtilles
- 1 CS de sucre en poudre
Cheesecake aux myrtilles
Pour 12 portions
3 unités ProPoints par portion
Ingrédients
1 biscuit (C.f recette au point no 2)
Mélange au fromage :
200 g de fromage frais allégé à 8% de mat. g. (type St Moret Ligne et Plaisir)
300 g de yaourt grec 0%
2 cc de zeste de citron
2 CS d’édulcorant en poudre
2 œufs battus
½ CS d’extrait de vanille
Garniture :
200 g de myrtilles
1 CS de sucre en poudre
Instructions
Glisser le biscuit au fond d’un moule à charnière afin qu’il occupe tout le fond. Idéalement vous aurez cuit le biscuit dans le même moule.
Battre au fouet le fromage frais avec le yogourt, le zeste de citron, l'édulcorant, les œufs et l'extrait de vanille. Verser sur le biscuit et répartir uniformément. Glisser au four et cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la masse soit ferme. Laisser refroidir complètement. Passer un couteau autour du gâteau afin de pouvoir ouvrir le moule à charnière sans fendre le gâteau.
Chauffer doucement les myrtilles dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et le sucre jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que le jus commence juste à sortir - environ 2 minutes. Prenez soin de ne pas trop chauffer, ou ils vont perdre leur forme. Laisser refroidir, puis versez les myrtilles sur le dessus du gâteau au fromage.
Réfrigérer ensuite le cheesecake pendant une nuit (au minimum 4 h) mais n'oubliez pas de le sortir 1h avant de le servir afin qu’il développe tout sa saveur.
Conseils
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées au lieu des myrtilles, ou essayez un mélange de fruits rouges. Pensez aux cerises lorsqu’elles sont de saison. Il vous faudra alors les couper en deux et les dénoyauter, puis les cuire pendant une minute ou deux de plus pour faire ressortir leur jus.
Pour 12 portions
3 unités ProPoints par portion
Ingrédients
1 biscuit (C.f recette au point no 2)
Mélange au fromage :
200 g de fromage frais allégé à 8% de mat. g. (type St Moret Ligne et Plaisir)
300 g de yaourt grec 0%
2 cc de zeste de citron
2 CS d’édulcorant en poudre
2 œufs battus
½ CS d’extrait de vanille
Garniture :
200 g de myrtilles
1 CS de sucre en poudre
Instructions
Glisser le biscuit au fond d’un moule à charnière afin qu’il occupe tout le fond. Idéalement vous aurez cuit le biscuit dans le même moule.
Battre au fouet le fromage frais avec le yogourt, le zeste de citron, l'édulcorant, les œufs et l'extrait de vanille. Verser sur le biscuit et répartir uniformément. Glisser au four et cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la masse soit ferme. Laisser refroidir complètement. Passer un couteau autour du gâteau afin de pouvoir ouvrir le moule à charnière sans fendre le gâteau.
Chauffer doucement les myrtilles dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'eau froide et le sucre jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que le jus commence juste à sortir - environ 2 minutes. Prenez soin de ne pas trop chauffer, ou ils vont perdre leur forme. Laisser refroidir, puis versez les myrtilles sur le dessus du gâteau au fromage.
Réfrigérer ensuite le cheesecake pendant une nuit (au minimum 4 h) mais n'oubliez pas de le sortir 1h avant de le servir afin qu’il développe tout sa saveur.
Conseils
Vous pouvez utiliser des framboises surgelées au lieu des myrtilles, ou essayez un mélange de fruits rouges. Pensez aux cerises lorsqu’elles sont de saison. Il vous faudra alors les couper en deux et les dénoyauter, puis les cuire pendant une minute ou deux de plus pour faire ressortir leur jus.
Modifié (mars 2012)