Recette WW : Chèvre gratiné sur fonds d'artichaut

Chèvre gratiné sur fonds d’artichaut

pour 4 personnes
3,5 points par personne en comptant la vinaigrette de la salade
 12 fonds d’artichauts surgelés
 200 g de mâche
 Le jus d’un citron
 1 CS de ciboulette ciselés
 150 g de chèvre frais 7,5
 2 CS d’huile d’olive 6
 1 CS de vinaigre de framboise
 1 cc de motarde
 Sel et poivre

Préchauffez le gril du four
Faites cuire les fonds d’artichaut encore surgelés 8 mn à l’eau bouillante salée additionnée de la moitié du jus de citron.
Egouttez-les et disposez-les dans un plat allant au four.
Dans une assiette creuse, écrasez à la fourchette le fromage ouis y incorporer 1CS d’huile, la ciboulette et du poivre.
Garnissez les fonds d’artichaut avec cette préparation. Enfournez 7 à 12 mn jusqu’à ce que le dessus soit joliment gratiné.
Préparez la vinaigrette avec CS d’huile, le vinaigre le reste de jus de citron, du sel et du poivre.
Assaisonnez la mâche et servez-la en accompagnement des fonds d’artichaut grillés.

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Pain complet et banane.