Chicons au jambon et parmesan

Chicons au jambon et parmesan

Voir l'album

Informations utiles:
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min + 20 min

Ingrédients:
9PP pour 2 personnes – 4,5PP par personne

4 chicons
6tr. de jambon cuit WW 3PP
250ml de lait écrémé 2PP
2CS de Maïzena 2PP
20g de parmesan fraichement râpé 2PP
Sel, poivre et muscade

Préparation:
Enlever les feuilles extérieures et couper le bout des chicons. Oter également la partie amère à la base.
Cuire les chicons 20 min à la vapeur. Ceci peut être fait à l’avance.
Préchauffer le four à 210°C.
Assaisonner les chicons et les enrouler chacun d’une tranche de jambon, puis d’une autre demi au centre (où le chicon est le plus gros).
Verser un fond de lait dans un bol et ajouter la maïzena en remuant bien. Mettre le reste lait dans le micro plus au micro-onde 2min à 800W.
Verser le lait sur le mélange lait/maïzena, en fouettant. Assaisonner de sel et poivre, muscade.
Remettre le tout au micro-onde 2min à 800W. Bien fouetter.
Verser la béchamel sur les rouleaux de chicon. Parsemer de parmesan et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Voir l'album