Ingrédients
Équivalences
- 300g de viande d’agneau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 poignée de pois chiche
- 2CS de tomate concentrée
- 1 courgette
- 1 bouquet de coriandre
- Menthe
- 1 branche de céleri
- 1cc de paprika
- 1/2cc de cannelle
- 1cc de Ras el hanout
- 1 verre de Frik (Boulghour) trempé dans l’eau pendant 15mns
CHORBA FRICK4pts/pers
300g de viande d’agneau (9)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poignée de pois chiche (2.5)
2CS de tomate concentrée
1 courgette
1 bouquet de coriandre
Menthe
1 branche de céleri (facultatif)
1cc de paprika
1/2cc de cannelle
1cc de Ras el hanout
1 verre de Frik (Boulghour) trempé dans l’eau pendant 15mns (4)
Sel, poivre
Dans une marmite anti adhésive si possible, couper la viande en petits morceaux après l’avoir bien dégraissée et mettre à cuire à petit feu.
Hacher l’oignon dessus ou le râper (c’est plus simple), ajouter le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, le céleri et une partie de la coriandre finement hâchée, la menthe ainsi que la courgette coupée en tout petits dés. Recouvrir abondamment d'eau et intégrer les 2Cs de tomates concentrée, remuer un peu et laisser mijoter!
Laisser mijoter 45mns à feu doux.Avant de servir parsemer de coriandre frâiche hâchée! Très important !! on peut aussi mettre un filet de citron juste avant de déguster!
Bon appétit c'est délicieux!! Et encore meilleur le lendemain!!!
300g de viande d’agneau (9)
1 oignon
2 gousses d’ail
1 poignée de pois chiche (2.5)
2CS de tomate concentrée
1 courgette
1 bouquet de coriandre
Menthe
1 branche de céleri (facultatif)
1cc de paprika
1/2cc de cannelle
1cc de Ras el hanout
1 verre de Frik (Boulghour) trempé dans l’eau pendant 15mns (4)
Sel, poivre
Dans une marmite anti adhésive si possible, couper la viande en petits morceaux après l’avoir bien dégraissée et mettre à cuire à petit feu.
Hacher l’oignon dessus ou le râper (c’est plus simple), ajouter le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, le céleri et une partie de la coriandre finement hâchée, la menthe ainsi que la courgette coupée en tout petits dés. Recouvrir abondamment d'eau et intégrer les 2Cs de tomates concentrée, remuer un peu et laisser mijoter!
Laisser mijoter 45mns à feu doux.Avant de servir parsemer de coriandre frâiche hâchée! Très important !! on peut aussi mettre un filet de citron juste avant de déguster!
Bon appétit c'est délicieux!! Et encore meilleur le lendemain!!!
Modifié (août 2006)
