Ingrédients
Équivalences
- 240 grs de gigot d’agneau coupé en petits morceaux
- 2 oignons
- 4petites courgettes
- 1 coeur de cèleri
- 200 grs de pois chiches en bte
- 2 boîtes de tomates concassées
- de la coriande
- 1 Cuil. à café d'harissa
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomates
- 40 grs de vermicelles fins crus
Dans la série j'aime la cuisine du magrheb
Chorba rouge AVEC OU 100 PATATES (pour 4 personnes 18 pts soit 4.5 pts par personne)ou avec 400 grs de patates 4 pts en + soit 5.5 pts
240 grs de gigot d’agneau coupé en petits morceaux (pour le goût) 10 pts
Couper les légumes en dés
2 oignons
4petites courgettes
1 coeur de cèleri (moi j'aime pas j'en met pas)
200 grs de pois chiches en bte 5 pts
2 boîtes de tomates concassées
de la coriande
1 Cuil. à café d'harissa
2 cuil. à soupe de concentré de tomates (1/2 càc par personne cadeau)
40 grs de vermicelles fins crus 3 pts
sel, poivre
coupez la viande en petits morceaux et mettez la dans une marmite une qui
sur 1 feuille de cuisson. Emincez dessus l'oignon, ajoutez le sel, le concentré de tomates, harissa, 1 petit verre d'eau et faites revenir 5mtes.
Ensuite recouvrez d'eau, ajoutez tous les légumes nettoyés et taillés en petits dés.
Mettez les tomates, ajoutez les à la soupe. Couvrez et continuez la cuisson 1/2 h à peu près en cocotte minute .
Au dernier moment y incorporer les vermicelles, laissez mijoter 10mn, semez de coriandre hachée et éteignez aussitôt laissé un peu gonffler les vermicelles.
Servez la chorba rouge d’un jus de citron.
Source cuisine Marocaine
(revisitée l'hiver dernier par mes soins)
Chorba rouge AVEC OU 100 PATATES (pour 4 personnes 18 pts soit 4.5 pts par personne)ou avec 400 grs de patates 4 pts en + soit 5.5 pts
240 grs de gigot d’agneau coupé en petits morceaux (pour le goût) 10 pts
Couper les légumes en dés
2 oignons
4petites courgettes
1 coeur de cèleri (moi j'aime pas j'en met pas)
200 grs de pois chiches en bte 5 pts
2 boîtes de tomates concassées
de la coriande
1 Cuil. à café d'harissa
2 cuil. à soupe de concentré de tomates (1/2 càc par personne cadeau)
40 grs de vermicelles fins crus 3 pts
sel, poivre
coupez la viande en petits morceaux et mettez la dans une marmite une qui
sur 1 feuille de cuisson. Emincez dessus l'oignon, ajoutez le sel, le concentré de tomates, harissa, 1 petit verre d'eau et faites revenir 5mtes. Ensuite recouvrez d'eau, ajoutez tous les légumes nettoyés et taillés en petits dés.
Mettez les tomates, ajoutez les à la soupe. Couvrez et continuez la cuisson 1/2 h à peu près en cocotte minute
. Au dernier moment y incorporer les vermicelles, laissez mijoter 10mn, semez de coriandre hachée et éteignez aussitôt laissé un peu gonffler les vermicelles.
Servez la chorba rouge d’un jus de citron.
Source cuisine Marocaine
(revisitée l'hiver dernier par mes soins)