Ingrédients
Équivalences
- 1 chou blanc
- 1 cube de concentré de bouillon de volaille dégraissé
- 4 tranches fines de pain de campagne rassis
- 80 g de fromage râpé
- 10 g de beurre ou margarine
- sel et poivre
Choux blanc au gratin
Pour 4 personnes soit 4 points/pers
- 1 chou blanc
- 1 cube de concentré de bouillon de volaille dégraissé
- 4 tranches fines de pain de campagne rassis
- 80 g de fromage râpé
- 10 g de beurre ou margarine
- sel et poivre
préparation:
1. Nettoyez le chou et coupez-le en fines lamelles. Faites-le cuire dans le bouillon préparé avec le cube de concentré de volaille auquel vous aurez rajouté un peu de sel et de poivre. Laissez bouillonner 10 minutes. Egouttez le chou et conservez une louche du bouillon de cuisson.
2. Dans un plat allant au four, disposez les tranches de pain. Saupoudrez de 40g de fromage râpé ; posez dessus les lamelles de chou bien égouttées. Saupoudrez avec le restant de fromage et mouillez avec le bouillon mis de côté. Parsemez de noisettes de beurre ou de margarine, et faites gratiner dans le four, sous le gril, pendant une dizaine de minutes pour que le dessus forme une croûte dorée.
pitchoun
