Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons hachés
- 2 cc huile
- 400 d'échines de porc
- 400 g d'épaule de veau hachées
- 150 g mie pain rassis imbibé de 20 cl lait écrémé
- 1 oeuf écrasé
- persil
- 4 carottes
- 2 navets
- 4 oignons coupés en dés
- 1 chou vert
- 1 tablette de bouillon
Chou farci
pour 6 personnes (7.5 pts/pers.)
faire fondre 2 oignons hachés dans 2 cc huile - mélanger avec 400 d d'échines de porc + 400 g d'épaule de veau hachés + 150 g mie pain rassis imbibé de 20 cl lait écrémé + 1 oeuf écrasé + persil .
faire cuire 4 carottes 2 navets 4 oignons coupés en dés 3 minutes à l'eau salée - faire cuire 1 chou vert 10 min.
écarter les feuilles du chou - remplacer le coeur par la moitié de la viande - insérer les légumes et le reste de viandes entre les autres feuilles - ficeler le chou pour le tenir fermé
faire cuire dans une cocotte 1 h 30 au four avec 1 tablette de bouillon
gros
pour 6 personnes (7.5 pts/pers.)
faire fondre 2 oignons hachés dans 2 cc huile - mélanger avec 400 d d'échines de porc + 400 g d'épaule de veau hachés + 150 g mie pain rassis imbibé de 20 cl lait écrémé + 1 oeuf écrasé + persil .
faire cuire 4 carottes 2 navets 4 oignons coupés en dés 3 minutes à l'eau salée - faire cuire 1 chou vert 10 min.
écarter les feuilles du chou - remplacer le coeur par la moitié de la viande - insérer les légumes et le reste de viandes entre les autres feuilles - ficeler le chou pour le tenir fermé
faire cuire dans une cocotte 1 h 30 au four avec 1 tablette de bouillon
gros