Ingrédients
Équivalences
- 1 kg 200 de chou fleur
- 50 g de farine
- 120 g de bacon
- 90 g de gruyère râpé allégé
- 500 ml de lait
- 1 cube de pot au feu
- 100 ml de lait
Chou fleur et bacon gratiné
Pour 4 personnes
(4 pts par personne)
Préchauffer le four. Laver puis séparer 1 kg 200 de chou fleur en petits bouquets. Le faire cuire à la vapeur environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce : porter 500 ml de lait à ébullition avec 1 cube de pot au feu dégraissé. Délayer 50 g de farine dans 100 ml de lait, puis mélanger cette préparation à la sauce précédente. Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer. Découper 120 g de bacon (12 tranches fines rondes) en lamelles et les faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Les ajouter à la sauce. Poivrer et saler très légèrement. Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon. Parsemer de 90 g de gruyère râpé allégé. Passer sous le grill pendant 10 minutes et servir chaud.
Pour 4 personnes
(4 pts par personne)
Préchauffer le four. Laver puis séparer 1 kg 200 de chou fleur en petits bouquets. Le faire cuire à la vapeur environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce : porter 500 ml de lait à ébullition avec 1 cube de pot au feu dégraissé. Délayer 50 g de farine dans 100 ml de lait, puis mélanger cette préparation à la sauce précédente. Laisser frémir environ 5 minutes sans cesser de remuer. Découper 120 g de bacon (12 tranches fines rondes) en lamelles et les faire dorer dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Les ajouter à la sauce. Poivrer et saler très légèrement. Déposer le chou-fleur dans un plat à gratin et le recouvrir de la sauce au bacon. Parsemer de 90 g de gruyère râpé allégé. Passer sous le grill pendant 10 minutes et servir chaud.