Chou-fleur gratiné à la mozzarella et crème épaisse

CHOU-FLEUR GRATINE A LA MOZZARELLA

1 personne : 2.5

par recette : 14

Parts par recette : 6

Ingrédients :
- 1 kg chou-fleur congelé
- 25 cl de crème épaisse à 4%
- 2 boules de mozzarella light (250 g en tout)
- sel, poivre

Préparation :
Cuire les choux fleurs dans de l'eau bouillante.
Laisser égoutter.
Saler et poivrer.
Mettre 1/3 du chou-fleur dans un bol mixer.
Ajouter un peu de crème.
Mixer.
Remettre ensuite dans une casserole.
Assaisonner.
Verser le reste de la crème.
Laisser épaissir à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
Déposer les choux fleurs dans un plat à four.
Couvrir avec la sauce.
Couper les boules de mozzarella en fines tranches.
Disposer les sur le plat.
Saler, poivrer.
Passer le plat au four pour réchauffer puis sous le grill pour faire dorer le fromage pendant environ 15 minutes.