Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de chou-fleur
- 400 ml de lait écrémé
- 3 cuillère à soupe de maïzena
- 70 g de gruyère
- noix de muscade
- sel et poivre
CHOU FLEUR SAUCE MORNAY
Recette pour 4 personne 3 P/Pers
1 kg de chou-fleur 400 ml de lait écrémé 3 cuillère à soupe de maïzena 70 g de gruyère noix de muscade sel et poivre.
Faire cuire le chou-fleur a l'eau. Préparer la sauce. Sauce Mornay: Dans 400 ml de lait écrémé, délayer à froid 3 cuillères à soupe de maïzena tamisée , faites épaissir à feu doux. Quand la consistance est bonne, ajouter sel et poivre, une pointe de noix muscade et 60 g de gruyère râpé. Mettre les légumes cuits dans un plat à gratin, napper de sauce Mornay et mettre au four quelques minutes pour gratiner
On peut améloirer avec du râpé allégé en comptant les points, en faire un plat complet en ajoutant des pommes de terre et des dés de jambon (points à ajoutre)