Ingrédients
Équivalences
- 4 portions
- 1 cac huile d'olive
- 1 cas cassonade
- 3 grosses gousses d'ail écrasées
- 1 tasse canneberges fraîches ou congelées
- 3 cas vinaigre de vin rouge
- 375g chou rouge émincé
- 75 mL vin rouge sec
- 1 pincée poivre de cayenne
- au goût :sel et poivre
Chou rouge braisé aux canneberges
4 portions- 1 P+ par portion
1 cac huile d'olive
1 cas cassonade (sucre roux)
3 grosses gousses d'ail écrasées
1 tasse canneberges fraîches ou congelées
3 cas vinaigre de vin rouge
375g chou rouge émincé
75 mL vin rouge sec
1 pincée poivre de cayenne
au goût :sel et poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter la cassonade et l'ail et cuire à chaleur moyenne pendant 2 minutes.
Ajouter la moitié des canneberges, et le vinaigre.
Couvrir et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Ajouter le chou, le vin et la cayenne.
Couvrir et mijoter environ 20 minutes ou
jusqu'à ce que le chou devienne tendre. Remuer de temps en temps. Incorporer le reste des canneberges.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes pour que les canneberges soient chaudes.
Assaisonner au goût. Servir chaud ou froid.
4 portions- 1 P+ par portion
1 cac huile d'olive
1 cas cassonade (sucre roux)
3 grosses gousses d'ail écrasées
1 tasse canneberges fraîches ou congelées
3 cas vinaigre de vin rouge
375g chou rouge émincé
75 mL vin rouge sec
1 pincée poivre de cayenne
au goût :sel et poivre
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
Ajouter la cassonade et l'ail et cuire à chaleur moyenne pendant 2 minutes.
Ajouter la moitié des canneberges, et le vinaigre.
Couvrir et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Ajouter le chou, le vin et la cayenne.
Couvrir et mijoter environ 20 minutes ou
jusqu'à ce que le chou devienne tendre. Remuer de temps en temps. Incorporer le reste des canneberges.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes pour que les canneberges soient chaudes.
Assaisonner au goût. Servir chaud ou froid.