Recette WW : Choux farcis à l'ancienne

choux farcis à l ancienne
pour 4personnes
7pts par personne

1 choux vert
2 tomates
120gr de jambon cru
50gr de chair à saucisse
250gr de boeuf maigre haché
2 oeufs
80gr de riz cru
1 oignon
1 gousse d ail
4 cc d huile
sel,poivre

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Laver le chou. Prélever les plus grandes feuilles, les ébouillanter 2 minutes. Egoutter. Couper 200 g du cœur du chou en fines lamelles. Procéder comme pour les grandes feuilles, égoutter et hacher. Peler et concasser les tomates. Hacher le jambon. Cuire le riz 10 minutes dans de l'eau salée. Pendant ce temps, dans une sauteuse antiadhésive, faire dorer l'oignon et l'ail avec 2 cuillères à café d'huile. Ajouter la chair à saucisse, le bœuf, le chou, les tomates, le jambon, le sel (peu) et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Hors du feu, mélanger avec le riz égoutté et les œufs. Bien amalgamer la farce pour former une boule que l'on enveloppe de feuilles de chou. Préchauffer le four th.5 (150°C). Déposer le chou dans un plat à four. L'enduire de l'huile restante. Enfourner et cuire 40 minutes en arrosant de temps en temps.

mais bon c'est plutôt une recette d'hiver!!!