Ingrédients
Équivalences
- des citrons non traités
Citron confit au sel
prendre des citrons non traités, les couper en 4 sans detacher la base (comme une corolle de fleur)
Les bourrer de gros sel et les placer dans un grand bocal (en mettre autant qu'on veut) puis couvrir d'eau et mettre un poids dessus pour eviter que les citrons remonte (mon nhomme a trouver un moyen simple, remplir un sac de congelation d'eau pour appuyer sur tous les citrons)
Laisser 1 mois
a l'issu, vider toute l'eau et la remplacer par de l'eau claire... les citrons se gardent dans cette nouvelle eau (mois je les garde 6 mois sans soucis)
il peut arriver qu'un depot blanchatre se depose en surface ou que un depot visqueux se forme au fond c'est normal il ne faut pas rechanger l'eau...
voilà j'espere que j'ai été assez claire...
dans la cuisine marocaine on utilise la peau de ces citrons la pulpe etant trop salée...
prendre des citrons non traités, les couper en 4 sans detacher la base (comme une corolle de fleur)
Les bourrer de gros sel et les placer dans un grand bocal (en mettre autant qu'on veut) puis couvrir d'eau et mettre un poids dessus pour eviter que les citrons remonte (mon nhomme a trouver un moyen simple, remplir un sac de congelation d'eau pour appuyer sur tous les citrons)
Laisser 1 mois
a l'issu, vider toute l'eau et la remplacer par de l'eau claire... les citrons se gardent dans cette nouvelle eau (mois je les garde 6 mois sans soucis)
il peut arriver qu'un depot blanchatre se depose en surface ou que un depot visqueux se forme au fond c'est normal il ne faut pas rechanger l'eau...
voilà j'espere que j'ai été assez claire...
dans la cuisine marocaine on utilise la peau de ces citrons la pulpe etant trop salée...