Ingrédients
Équivalences
- 150g de mirabelles
- 5 abricots
- 400ml de lait demi-écrémé concentré non sucré (10)
- 4 petits œufs (8]
- 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson
- 1 CS de sucre roux (1,5)
- 2 CS de farine de petit-épeautre (2)
- 30g de beurre 15% (1,5)
- 5 pschitts d'huile (0,5)
Clafoutis aux abricots et mirabelles
– pour 6 personnes – 4 pts/pers.
- 150g de mirabelles - 5 abricots - 400ml de lait demi-écrémé concentré non sucré (10) - 4 petits œufs (8] – 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson – 1 CS de sucre roux (1,5) – 2 CS de farine de petit-épeautre (2) - 30g de beurre 15% (1,5) – 5 pschitts d'huile (0,5).
Préchauffer votre four à 180°c (Th.6). Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait. Incorporer l'édulcorant et la farine. Laver et découper les fruits en 2. Les dénoyauter. Déposer les fruits dans un plat à gratin pschitté. Verser la préparation. Saupoudrer de sucre et déposer des petits morceaux de beurre par dessus. Mettre au four pendant 25 à 30 min (à chaleur tournante). (Source : Nath_B)
Mes astuces :
* J'ai retiré les noyaux des abricots, mais j'ai gardé ceux des mirabelles, ça donne du goût au clafoutis.
* La farine de petit-épeautre est l'ancêtre du blé, appelé la farine du gaulois ; elle a un faible taux de gluten environ 7%
– pour 6 personnes – 4 pts/pers.
- 150g de mirabelles - 5 abricots - 400ml de lait demi-écrémé concentré non sucré (10) - 4 petits œufs (8] – 2 cc d'édulcorant liquide de cuisson – 1 CS de sucre roux (1,5) – 2 CS de farine de petit-épeautre (2) - 30g de beurre 15% (1,5) – 5 pschitts d'huile (0,5).
Préchauffer votre four à 180°c (Th.6). Dans un saladier, mélanger les oeufs et le lait. Incorporer l'édulcorant et la farine. Laver et découper les fruits en 2. Les dénoyauter. Déposer les fruits dans un plat à gratin pschitté. Verser la préparation. Saupoudrer de sucre et déposer des petits morceaux de beurre par dessus. Mettre au four pendant 25 à 30 min (à chaleur tournante). (Source : Nath_B)
Mes astuces :
* J'ai retiré les noyaux des abricots, mais j'ai gardé ceux des mirabelles, ça donne du goût au clafoutis.
* La farine de petit-épeautre est l'ancêtre du blé, appelé la farine du gaulois ; elle a un faible taux de gluten environ 7%
Modifié (mars 2011)