Ingrédients
Équivalences
- 350 gr de myrtilles
- 500 gr de fromage blanc à 0%
- 1 citron
- 4 oeufs
- 1 c. à s. de farine
- édulcorant de sucre (au goût)
- une pincée de sel
CLAFOUTI AUX MYRTILLES
pour 6 personnes: 350 gr de myrtilles, 500 gr de fromage blanc à 0%, 1 citron, 4 oeufs, 1 c. à s. de farine, édulcorant de sucre (au goût), une pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer (avec du beurre très allégé) l'intérieur d'un moule à manqué et saupoudrer d'une c. à c. de sucre.
Dans une jatte mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le zeste du citron et la c. à s. de farine.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajouter l'édulcorant de sucre. Cesser de fouetter quand la masse est lisse et brille. Incorporer cette meringue à la préparation précédente.
En verser la moitié dans le moule, répartir les myrtilles dessus et recouvrir du reste de pâte. Enfourner et laisser cuire 40 mn.
pour 6 personnes: 350 gr de myrtilles, 500 gr de fromage blanc à 0%, 1 citron, 4 oeufs, 1 c. à s. de farine, édulcorant de sucre (au goût), une pincée de sel.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer (avec du beurre très allégé) l'intérieur d'un moule à manqué et saupoudrer d'une c. à c. de sucre.
Dans une jatte mélanger le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le zeste du citron et la c. à s. de farine.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils sont fermes, ajouter l'édulcorant de sucre. Cesser de fouetter quand la masse est lisse et brille. Incorporer cette meringue à la préparation précédente.
En verser la moitié dans le moule, répartir les myrtilles dessus et recouvrir du reste de pâte. Enfourner et laisser cuire 40 mn.
Modifié (sept. 2005)