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Clafoutis aux courgettes et jambon de Bayonne

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 gousse d'ail
  • 500 g de courgette de petite taille
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 brins de thym frais
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 120 g de farine
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 1 CS de basilic ciselé
  • 8 fines tranches de jambon de bayonne (160 g)
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
CLAFOUTIS DE JAMBON ET DE COURGETTE
4 pts/pers.
Pour 8 personnes : prépa : 20 mn cuisson : 40 mn

1 gousse d’ail
500 g de courgette de petite taille
1 CS d’huile d’olive
2 brins de thym frais
12 olives noires dénoyautées
120 g de farine
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
1 CS de basilic ciselé
8 fines tranches de jambon de bayonne (160 g)
sel, poivre

Préchauffer le four à 210° (th. 6/7). Peler et hacher l’ail. Laver et
Sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l’huile
dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l’ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à
évaporation de l’eau. Saler et poivrer.
Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter. Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lai peu à peu.
Incorporer les olives et le basilic.
Etaler les courgettes dans une tourtière de 26 centimètres de diamètre et verser la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de jambon. Cuire de 35 à 40 minutes au four. Servir tiède ou froid.

Gourmand : délicieux aussi en remplaçant le jambon par du bacon
2 Recette

Clafoutis de courgette et bacon aux olives

Ingrédients Équivalences
  • 1 gousse d'ail
  • 500g de courgette de petite taille
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 2 brins de thym
  • 12 olives noires dénoyautées
  • 120g de farine T.45
  • 4 œufs moyens
  • 200 ml de lait écrémé
  • 1 CS de basilic ciselé
  • 1 paquet de tranches fines de bacon, soit 160g
Recette certifiée 100% sans IA
Version Propoints
Cabotine a écrit :


Clafoutis de bacon et courgettes - pour 6 personnes - 5 Ppts/pers.
Préparation : 20 min - cuisson : 40 min
- 1 gousse d’ail - 500g de courgette de petite taille ou 1 grosse coupée en petits dés sans les graines - 1 CS d’huile d’olive (3) - 2 brins de thym - 12 olives noires dénoyautées (3) - 120g de farine T.45 (11) - 4 œufs moyens (8} - 200 ml de lait écrémé (1,5) - 1 CS de basilic ciselé - 1 paquet de tranches fines de bacon, soit 160g (4) - sel - poivre du moulin.
Préchauffer le four à 200°c (Th.6/7). Peler et hacher l’ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l’ail. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation de l’eau. Saler et poivrer. Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les œufs et les ajouter. Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu. Incorporer les olives et le basilic. Etaler les courgettes dans une tourtière et verser la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de bacon. Cuire de 35 à 40 min au four. Servir tiède ou froid.
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