Ingrédients
Équivalences
- 1 tomate
- ½ poivron rouge ou jaune
- 1 courgette
- ½ aubergine
- ½ oignon
- ½ gousse d'ail
- herbe de Provence
- 1 œuf
- 5g de maïzena
- 4cc de crème à 8%
- 30g de brousse à 32 %
- 3 cl de lait écrémé
- sel, poivre
LEGUMES DU MIDI (CLAFOUTIS DE…) Pour 1 – 3 P/Pers
Préparation : 10 min., cuisson : 25 min.
1 tomate - ½ poivron rouge ou jaune – 1 courgette - ½ aubergine - ½ oignon - ½ gousse d’ail – herbe de Provence – 1 œuf – 5 g de maïzena – 4 cc de crème à 8% - 30 g de brousse à 32 % - 3 cl de lait écrémé – sel, poivre
Préchauffer le four Th. 5 (180 C) Laver et couper la tomate en petits morceaux et les faire égoutter dans la passoire. Laver les légumes et les couper en dés. Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir successivement dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson l’oignon, le poivron, la courgette, la tomate et l’aubergine. Retirer du feu dès que les légumes colorent en ajoutant un peu d’eau si besoin. Etaler les légumes dans un plat individuel. Eplucher et hacher l’ail. Saupoudrer les légumes avec l’ail et les herbes de provence. Battre l’œuf avec la maïzena, la crème fraîche allégée, la brousse et le lait. Saler et poivrer. Verser le mélanger sur les légumes et cuire au four 25 min. Peut se réchauffer ou se déguster froid. Délicieux avec du jambon de parme (à comptabiliser).
Préparation : 10 min., cuisson : 25 min.
1 tomate - ½ poivron rouge ou jaune – 1 courgette - ½ aubergine - ½ oignon - ½ gousse d’ail – herbe de Provence – 1 œuf – 5 g de maïzena – 4 cc de crème à 8% - 30 g de brousse à 32 % - 3 cl de lait écrémé – sel, poivre
Préchauffer le four Th. 5 (180 C) Laver et couper la tomate en petits morceaux et les faire égoutter dans la passoire. Laver les légumes et les couper en dés. Eplucher et émincer l’oignon. Faire revenir successivement dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson l’oignon, le poivron, la courgette, la tomate et l’aubergine. Retirer du feu dès que les légumes colorent en ajoutant un peu d’eau si besoin. Etaler les légumes dans un plat individuel. Eplucher et hacher l’ail. Saupoudrer les légumes avec l’ail et les herbes de provence. Battre l’œuf avec la maïzena, la crème fraîche allégée, la brousse et le lait. Saler et poivrer. Verser le mélanger sur les légumes et cuire au four 25 min. Peut se réchauffer ou se déguster froid. Délicieux avec du jambon de parme (à comptabiliser).