Ingrédients
Équivalences
- 2 pavés de saumon sans arêtes (200 g)
- 300 g de blancs de poireaux
- 2 càc de margarine à 60 %
- 300 g de chou-fleur
- 2 œufs moyens
- 30 g de gruyère râpé allégé
- 15 cl de lait écrémé
- sel, poivre
Clafoutis de saumon aux légumes
– Recette pour 4 personnes – 5 PP
- 2 pavés de saumon sans arêtes (200 g)
- 300 g de blancs de poireaux
- 2 càc de margarine à 60 %
- 300 g de chou-fleur
- 2 œufs moyens
- 30 g de gruyère râpé allégé
- 15 cl de lait écrémé
- sel, poivre
Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2 càs d’eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au micro-ondes (800 w). Egoutter et émietter. Préchauffer le four à 210 °c.
Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire suer 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 càc de margarine : si nécessaire rajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en auto-cuiseur. Egoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.
Graisser un plat à gratin d’une contenance d’un litre avec le reste de margarine. Y répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur.
Battre les œufs et le gruyère, ajouter le lait, saler et poivrer.
Verser sur la préparation.
Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu dans le four éteint avant de servir.
– Recette pour 4 personnes – 5 PP
- 2 pavés de saumon sans arêtes (200 g)
- 300 g de blancs de poireaux
- 2 càc de margarine à 60 %
- 300 g de chou-fleur
- 2 œufs moyens
- 30 g de gruyère râpé allégé
- 15 cl de lait écrémé
- sel, poivre
Mettre le saumon dans un plat en verre culinaire avec 2 càs d’eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au micro-ondes (800 w). Egoutter et émietter. Préchauffer le four à 210 °c.
Détailler les blancs de poireaux en fines rondelles, les faire suer 10 minutes dans une poêle antiadhésive avec 1 càc de margarine : si nécessaire rajouter un peu d’eau en cours de cuisson.
Faire cuire le chou-fleur 5 minutes en auto-cuiseur. Egoutter et détacher les petits bouquets de chou-fleur.
Graisser un plat à gratin d’une contenance d’un litre avec le reste de margarine. Y répartir le saumon, le poireau et le chou-fleur.
Battre les œufs et le gruyère, ajouter le lait, saler et poivrer.
Verser sur la préparation.
Enfourner pour 25 minutes. Laisser tiédir un peu dans le four éteint avant de servir.