Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 4cà d'édulcorant cuisson
- 1cà d'eau
- 30g de maïzena
- ½ sachet de levure chimique
- 100g de noix de coco râpée
- 40 cl de lait écrémé
- 1cà de vanille liquide
- 2 jaunes d'œufs
- 2cà d'édulcorant
- 10g de maïzena
- 300g de fraises
- 20g de noix de coco râpée
COCOTIER AUX FRAISES
gâteau :
4 œufs
4cs édulcorant cuisson
1cs eau
30g maïzena
½ sachet levure chimique
100g noix de coco râpée
crème :
40 cl lait écrémé
1cs vanille liquide
2 jaune d'œufs
2cs édulcorant
10g maïzena
300g fraises
20g noix de coco râpée
préchauffer le four à 200°C
fouetter les jaunes et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajouter la maïzena et la levure, bien mélanger
ajouter la noix de coco
battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement
verser la pâte dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de cuisson, cuire au four 25 min
chauffer le lait et la vanille
battre les jaunes et l'édulcorant, ajouter la maïzena, bien mélanger
verser peu à peu le lait chaud en remuant
faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer
verser la crème dans un saladier, laisser refroidir
laver et équeuter les fraises, réserver 100g pour décorer, couper le reste en lamelles
couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur
garnir la base avec ¼ de crème et les lamelles de fraises
poser le couvercle, napper de 3cs soupe de crème, saupoudrer de noix de coco râpée,décorer avec les fraises, servir le reste de la crème en saucière
mv
gâteau :
4 œufs
4cs édulcorant cuisson
1cs eau
30g maïzena
½ sachet levure chimique
100g noix de coco râpée
crème :
40 cl lait écrémé
1cs vanille liquide
2 jaune d'œufs
2cs édulcorant
10g maïzena
300g fraises
20g noix de coco râpée
préchauffer le four à 200°C
fouetter les jaunes et l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajouter la maïzena et la levure, bien mélanger
ajouter la noix de coco
battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement
verser la pâte dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de cuisson, cuire au four 25 min
chauffer le lait et la vanille
battre les jaunes et l'édulcorant, ajouter la maïzena, bien mélanger
verser peu à peu le lait chaud en remuant
faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer
verser la crème dans un saladier, laisser refroidir
laver et équeuter les fraises, réserver 100g pour décorer, couper le reste en lamelles
couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur
garnir la base avec ¼ de crème et les lamelles de fraises
poser le couvercle, napper de 3cs soupe de crème, saupoudrer de noix de coco râpée,décorer avec les fraises, servir le reste de la crème en saucière
mv
