Bonjour,
Cocotier aux fraises pour 8 per (4.5p/per) Gâteau: 4oeufs, 4cs d'édulcorant cuisson, 2cs d'eau, 30g de maïzena, 1/2 sachet de levure chimique, 100g de noix de coco
Crème: 40cl de lait écrémé, 1cs de vanille liquide, 2 jaunes d’œufs, 2cs d'édulcorant, 10g de maïzena, 300g de fraises, 20g de noix de coco râpé
Préchauffer le four th 6 (200°) Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec l'édulcorant et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maïzena puis la levure. bien mélanger, terminer avec la noix de coco Battre les blancs en neige ferme. les incorporer délicatement à la Prépa. verser la pâte dans un moule à manqué recouvert d'une feuille de cuisson. cuire au four pendant 25mn. démoules le gâteau et laisser refroidir Préparer la crème: chauffer le lait avec la vanille liquide. battre les jaunes d’œufs avec l'édulcorant. ajouter la maïzena. bien mélanger. verser peu à peu le lait chaud en remuant, faire épaissir à feu doux, sans cesser de tourner. verser la crème dans un saladier et laisser refroidir Laver et équeuter les fraises, réserver 100g pour la décoration. couper le reste ne lamelles. Couper le gâteau en 2 dans le sens de l'épaisseur. garnir la base avec le quart de la crème et les lamelles de fraises. poser le dessus du gâteau. le napper avec 3cs de crème. saupoudrer avec la noix de coco râpé et décorer avec les fraises restantes. servir avec le reste de crème en saucière .
Et je dois pouvoir en trouver d'autres.
