Ingrédients
Équivalences
- 4 personnes
- 2 coings
- 350 ml eau
- 4 càs sucre
- 1 càc gingembre en poudre
- 2 càs jus citron
- 380g baies sureau
- 300ml vin rouge sec
- 300ml eau
- 1 gousse vanille
- 2 étoiles anis
- 2 càc miel
- 1 càs fécule
- feuilles mélisse
- bâtonnets citron
Coings au vin rouge Weight Watchers
Par personne : 3.5 points
Préparation : 25mn Macération : 30mn
4 personnes
2 coings, 350 ml eau, 4cs sucre, 1cc gingembre en poudre, 2cs jus citron
Pour la sauce:
380g baies sureau, 300ml vin rouge sec, 300ml eau, 1 gousse vanille, 2 étoiles anis, 2cc miel, 1cs fécule, qq feuilles mélisse, qq bâtonnets citron
1. Peler les coings, les couper en 2, retirer le coeur et les pépins. Cuire les moitiés de coing dans de l'eau avec 1cs de sucre, le gingembre en poudre et le jus de citron et laisser mijoter 20mn.
2. Pour la sauce, faire cuire les baies de sureau dans le vin, l'eau et le reste de sucre. Fendre en 2 la gousse de vanille et extraire l'intérieur. Ajouter la vanille et les étoiles d'anis aux baies de sureau et laisser mijoter 10 mn à découvert. Passer la sauce, verser le miel. Lier la sauce avec la fécule en tournant bien et laisser refroidir.
Répartir la sauce sur les assiettes, couper les coings en éventail et les dresser sur les assiettes. Servir décoré de mélisse et de bâtonnets de citron.
Miss cat
Par personne : 3.5 points
Préparation : 25mn Macération : 30mn
4 personnes
2 coings, 350 ml eau, 4cs sucre, 1cc gingembre en poudre, 2cs jus citron
Pour la sauce:
380g baies sureau, 300ml vin rouge sec, 300ml eau, 1 gousse vanille, 2 étoiles anis, 2cc miel, 1cs fécule, qq feuilles mélisse, qq bâtonnets citron
1. Peler les coings, les couper en 2, retirer le coeur et les pépins. Cuire les moitiés de coing dans de l'eau avec 1cs de sucre, le gingembre en poudre et le jus de citron et laisser mijoter 20mn.
2. Pour la sauce, faire cuire les baies de sureau dans le vin, l'eau et le reste de sucre. Fendre en 2 la gousse de vanille et extraire l'intérieur. Ajouter la vanille et les étoiles d'anis aux baies de sureau et laisser mijoter 10 mn à découvert. Passer la sauce, verser le miel. Lier la sauce avec la fécule en tournant bien et laisser refroidir.
Répartir la sauce sur les assiettes, couper les coings en éventail et les dresser sur les assiettes. Servir décoré de mélisse et de bâtonnets de citron.
Miss cat