Colin à la créole

Colin à la créole

pour 1 pers
4,5 pt

- 350g de filet de colin
- 1 petit oignon blanc
- 1/2 poivron jaune
- 100g de pulpe de tomates concassées
- 1cc de curry
- 2cc de noix de coco sèche rapée
- 1 jus de citron vert
- sel, poivre

Préparation;
Détailler le filet de colin en cubes, réserver. Peler et hacher finement l'oignon, détailler le poivron en petits dés.

Mettre l'oignon et le poivron dans un petit plat en verre culinaire avec la tomate et 3cs d'eau. Mélanger, couvrir et faire cuire au four à micro-ondes 5mn à pleine puissance (800W).

Verser cette sauce dans un plat en verre culinaire un peu plus grand, y délayer le curry. Ajouter les cubes de poison, parsemer de noix de coco, asperger de jus de citron. Saler, poivrer.

Couvrir et cuire au four à micro-ondes 7mn à pleine puissance. Laisser en attente 3mn. Mélanger délicatement, rectifier l'assaisonnement et déguster.