Ingrédients
Équivalences
- 4 pommes de terre (100g chacune aproximativement)
- 2 petits bulbes de fenouil
- 2 cc huile d'olive
- 2 échalotes
- 2 blancs de poireaux
- 2 gousses d'ail
- 1 capsule de safran
- 2 feuilles de laurier
- 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées)
- 600 g filets de colin
- Sel, poivre
Colin à la portugaise (4 personnes – 3.5 pts pp)
o 4 pommes de terre (100g chacune à peu près) – 1 pt pp
o 2 petits bulbes de fenouil
o 2 cc huile d'olive – 0.5 pt pp
o 2 échalotes
o 2 blancs de poireaux
o 2 gousses d'ail
o 1 capsule de safran
o 2 feuilles de laurier
o 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées)
o 600 g filets de colin – 2 pts pp
o Sel, poivre
Cuire les pendant et les bulbes de fenouil coupés en 4 pendant 10 minutes à l'autocuiseur
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes et les poireaux émincés dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter l'ail, les tomates, les épices et les fenouils et laisser cuire 10 minutes
Couper les pendant en gros dés et les ajouter à la préparation
Mélanger puis poser les filets de poisson sur le mélange et laisser cuire à couvert à feu doux 10 minutes
Servir aussitôt
o 4 pommes de terre (100g chacune à peu près) – 1 pt pp
o 2 petits bulbes de fenouil
o 2 cc huile d'olive – 0.5 pt pp
o 2 échalotes
o 2 blancs de poireaux
o 2 gousses d'ail
o 1 capsule de safran
o 2 feuilles de laurier
o 4 tomates (ou une boîte de tomates concassées)
o 600 g filets de colin – 2 pts pp
o Sel, poivre
Cuire les pendant et les bulbes de fenouil coupés en 4 pendant 10 minutes à l'autocuiseur
Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes et les poireaux émincés dans l'huile pendant 5 minutes puis ajouter l'ail, les tomates, les épices et les fenouils et laisser cuire 10 minutes
Couper les pendant en gros dés et les ajouter à la préparation
Mélanger puis poser les filets de poisson sur le mélange et laisser cuire à couvert à feu doux 10 minutes
Servir aussitôt
Modifié (janv. 2008)