Recette WW : Colombo de lapin

Bonjour,

J'ai un lapin dans mon frigo qui ne demande qu'à être cuisiné, quelqu'un peu me donner une ou deux idées de recettes ! Merci d'avance.

Colombo de Lapin 5,5Pt/pers
(Plat complet)

Pour 4 personnes

4 cuisses de lapin.
3cs de poudre à colombo.
2 belles aubergines.
Pommes de terre.
150g d'oignons.
1 bouquet garni.
1 citron vert.
Sel et poivre.

Dans une cocotte faire revenir le lapin et les oignons émincés sur une feuille de cuisson. Couper les aubergines et les pommes de terre épluchées en cube. Les mettre dans la cocotte avec le lapin.
Mélanger le tout. Ajouter la poudre à colombo et le jus du citron vert. Retirer la feuille.
Mouiller quasiment à hauteur. Cuire pendant 30 min. sur feu moyen.
Rectifier l'assaisonnement avant de servir chaud.

Voilà bon appétit