Ingrédients
Équivalences
- 400g de filet gentil de porc
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 150 ml de bouillon de légumes
- 1 capsule de safran
- 1 piment oiseau
- 1 cs de colombo
- 250g de tomates fraîches ou en boite
- 1/4 de bouquet de coriandre
- Sel & poivre du moulin
- Pommes de terre
Colombo de porc à la créole - Pour 4 personnes - 4,5 pts/pers.
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min
1 filet gentil(*) de porc (600g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 150 ml de bouillon de légumes - 1 capsule de safran - 1 piment oiseau - 1 cs de colombo - 250g de tomates fraîches ou en bte - 120g de riz thaï ou basmati cru - 1/4 de bouquet de coriandre - Sel & poivre du moulin.
Faire chauffer une sauteuse, et faire dorer rapidement le filet gentil.
Ajouter les oignons, l'ail finement hachés. Saler. Faire chauffer le bouillon de légumes y ajouter le safran et arroser la viande. Ajouter le piment et le colombo. Plonger les tomates 30'' dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler (ça marche aussi dans le MO). Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte. Couvrir, laisser cuire 2 à 5 min.
Éplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux. Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 min. Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Parsemer de coriandre ciselée.
Mon astuce : à déguster entre amis, en famille, car le repas sera chaleureux et convivial !
Nanounnette
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min
1 filet gentil(*) de porc (600g) - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 150 ml de bouillon de légumes - 1 capsule de safran - 1 piment oiseau - 1 cs de colombo - 250g de tomates fraîches ou en bte - 120g de riz thaï ou basmati cru - 1/4 de bouquet de coriandre - Sel & poivre du moulin.
Faire chauffer une sauteuse, et faire dorer rapidement le filet gentil.
Ajouter les oignons, l'ail finement hachés. Saler. Faire chauffer le bouillon de légumes y ajouter le safran et arroser la viande. Ajouter le piment et le colombo. Plonger les tomates 30'' dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler (ça marche aussi dans le MO). Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte. Couvrir, laisser cuire 2 à 5 min.
Éplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux. Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 min. Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Parsemer de coriandre ciselée.
Mon astuce : à déguster entre amis, en famille, car le repas sera chaleureux et convivial !
Nanounnette