Ingrédients
Équivalences
- 2 c.c. d’huile – 2PP
- 1 filet mignon de porc de 600g – 23PP
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 150ml de bouillon de légumes – 1PP
- 1 capsule de safran
- 1 piment
- 1 c.s. de colombo
- 250g de tomates
- 4 pommes de terre – 4*50g – 4,5PP
- ¼ de bouquet de coriandre
- sel
- poivre
Colombo de porc à la créole
4 personnes
7,5PP/personne
FACILE
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
* 2 c.c. d’huile – 2PP
* 1 filet mignon de porc de 600g – 23PP
* 2 oignons
* 1 gousse d’ail
* 150ml de bouillon de légumes – 1PP
* 1 capsule de safran
* 1 piment
* 1 c.s. de colombo
* 250g de tomates
* 4 pommes de terre – 4*50g – 4,5PP
* ¼ de bouquet de coriandre
* sel
* poivre
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire rapidement dorer le filet mignon.
Essuyer la cocotte, remettre le filet
Ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler.
Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter le safran et arroser la viande.
Ajouter le piment et le colombo.
Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler.
Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte.
Couvrir, laisser cuire 2 à 5 min.
Eplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 minutes.
Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Parsemer de coriandre ciselée
4 personnes
7,5PP/personne
FACILE
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
* 2 c.c. d’huile – 2PP
* 1 filet mignon de porc de 600g – 23PP
* 2 oignons
* 1 gousse d’ail
* 150ml de bouillon de légumes – 1PP
* 1 capsule de safran
* 1 piment
* 1 c.s. de colombo
* 250g de tomates
* 4 pommes de terre – 4*50g – 4,5PP
* ¼ de bouquet de coriandre
* sel
* poivre
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire rapidement dorer le filet mignon.
Essuyer la cocotte, remettre le filet
Ajouter les oignons et l'ail finement hachés. Saler.
Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter le safran et arroser la viande.
Ajouter le piment et le colombo.
Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, pour pouvoir les peler.
Couper la chair en quartiers et les ajouter dans la cocotte.
Couvrir, laisser cuire 2 à 5 min.
Eplucher les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
Les ajouter dans la cocotte et laisser cuire 20 minutes.
Pour servir, enlever le piment, écraser les pommes de terre à la fourchette.
Parsemer de coriandre ciselée