Compote papaye orange

- 1 Papaye
- 2 Oranges
- 40g Sucre semoule
- 1 gousse de Vanille
- 1 zeste de Citron vert

Coupez la papaye en deux, jetez les graines, évidez-la et coupez la chair en morceaux. Pelez les oranges à vif en éliminant les membranes blanches et les pépins.
Dans une sauteuse anti-adhésive, versez les morceaux de papaye et d'orange et le sucre. Ouvrez en deux la gousse de vanille, grattez-la et ajoutez-la dans la sauteuse. Découpez avec un couteau économe un bon morceau de zeste de citron et ajoutez-le. Mélangez. Cuisez à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand la compote est cuite, versez-la dans un saladier ou un compotier. Retirez la gousse de vanille et le zeste. Servez tiède ou froid.