Ingrédients
Équivalences
- 1/2 botte de cresson
- 1 branche de céleri
- 1,5l d'eau
- 3 cubes de bouillon de volaille
- 1 cs de persil haché
- sel
- poivre
pour 4 personnes
préparation : 15mn
cuisson : 10 mn
0 pt
1/2 botte de cresson
1 branche de céleri
1,5l d'eau
3 cubes de bouillon de volaille
1 cs de persil haché
sel, poivre
Laver soigneusement cresson et céleri. les sécher avec du papier absorbant. Réserver quelques feuilles de cresson. Hacher finement le reste. Faire chauffer l'eau avec les cubes de bouillon de volaille. Lorsqu'ils sont sur le point de bouillir, ajouter les légumes et herbes hachés. Mélanger bien.
Porter à ébullition et laisser frémir doucement 5 à 6 mn. Mixer quelques secondes à l'aide d'un mixeur plongeant à potage. Vérifier l'assaisonnement. Disposer les feuilles de cresson réservées dans le fond de la soupière puis verser le consommé dessus. Décorer de persil haché.
Servir aussitot.
Recette vue dans le dernier ww nov/déc. moi je crois que j'y mettrais volontier 1cc de crême fraîche allégée ça ne devrait pas nuire...
préparation : 15mn
cuisson : 10 mn
0 pt
1/2 botte de cresson
1 branche de céleri
1,5l d'eau
3 cubes de bouillon de volaille
1 cs de persil haché
sel, poivre
Laver soigneusement cresson et céleri. les sécher avec du papier absorbant. Réserver quelques feuilles de cresson. Hacher finement le reste. Faire chauffer l'eau avec les cubes de bouillon de volaille. Lorsqu'ils sont sur le point de bouillir, ajouter les légumes et herbes hachés. Mélanger bien.
Porter à ébullition et laisser frémir doucement 5 à 6 mn. Mixer quelques secondes à l'aide d'un mixeur plongeant à potage. Vérifier l'assaisonnement. Disposer les feuilles de cresson réservées dans le fond de la soupière puis verser le consommé dessus. Décorer de persil haché.
Servir aussitot.
Recette vue dans le dernier ww nov/déc. moi je crois que j'y mettrais volontier 1cc de crême fraîche allégée ça ne devrait pas nuire...