Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de bouillon
- 250 gr de champignons variés
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 2 c à c d'huile d'olive
- sauce anglaise
- sel poivre
- 12,5 cl de sherry sec
- 4 c à s de ciboulette hachée
Consommé clair aux champignons 1pt par personne
1 litre de bouillon
250 gr de champignons variés
1 échalote
1 gousse d'ail
2 c à c d'huile d'olive
sauce anglaise
sel poivre
12,5 cl de sherry sec
4 c à s de ciboulette hachée
Couper les champignons en tranches.
Hacher l'échalote et l'ail.
Dans une poêle anti-adhésive,faire chauffer l'huile et y faire revenir échalote et ail. Ajouter les champignons et poursuivre la cuissont durant encore trois minutes.
Dans une cocotte, amener le bouillon a ébullition. Ajouter le mélange aux champignons et laisser cuire encore quelques instants.
Ajouter le restant des ingrédients et laisser cuire encore quelque minutes.
1 litre de bouillon
250 gr de champignons variés
1 échalote
1 gousse d'ail
2 c à c d'huile d'olive
sauce anglaise
sel poivre
12,5 cl de sherry sec
4 c à s de ciboulette hachée
Couper les champignons en tranches.
Hacher l'échalote et l'ail.
Dans une poêle anti-adhésive,faire chauffer l'huile et y faire revenir échalote et ail. Ajouter les champignons et poursuivre la cuissont durant encore trois minutes.
Dans une cocotte, amener le bouillon a ébullition. Ajouter le mélange aux champignons et laisser cuire encore quelques instants.
Ajouter le restant des ingrédients et laisser cuire encore quelque minutes.
Modifié (nov. 2005)