Ingrédients
Équivalences
- 1kg de moules de bouchot
- 1 échalotte
- 10 cl vin blanc
- 2 branches de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cc d'huile d olive
- 1 dosette de safran
- 4 cc crème fraiche épaisse all 15%
- 40 g parmesan râpé
- sel poivre
Coquilles de moules gratinées
pour 4 personnes = 2,5 pts
1kg de moules de bouchot
1 échalotte
10 cl vin blanc
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier
1/2 cc d'huile d olive
1 dosette de safran
4 cc crème fraiche épaisse all 15%
40 g parmesan râpé
sel poivre
-gratter les moules les rincer
-peler et émincer l'échalotte. verser le vin ds une cocotte,chauffer,ajouter le thym,le laurier,l'échalote et les moules. les faire cuire à feu vif pendant 5 mn en secouant la cocotte. décortiquer les moules
-allumer le gril du four. huiler au pinceau l'intérieur de 4 coquilles st jacques ou coquilles en alu
-mélanger le safran à la crème saler poivrer
-disposer les moules ds les coquilles verser la crème au safran dessus,saupoudrer de parmesan et passer 5 mn sous le gril pour les faire gratiner
-servir bien chaud !!!
pour 4 personnes = 2,5 pts
1kg de moules de bouchot
1 échalotte
10 cl vin blanc
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier
1/2 cc d'huile d olive
1 dosette de safran
4 cc crème fraiche épaisse all 15%
40 g parmesan râpé
sel poivre
-gratter les moules les rincer
-peler et émincer l'échalotte. verser le vin ds une cocotte,chauffer,ajouter le thym,le laurier,l'échalote et les moules. les faire cuire à feu vif pendant 5 mn en secouant la cocotte. décortiquer les moules
-allumer le gril du four. huiler au pinceau l'intérieur de 4 coquilles st jacques ou coquilles en alu
-mélanger le safran à la crème saler poivrer
-disposer les moules ds les coquilles verser la crème au safran dessus,saupoudrer de parmesan et passer 5 mn sous le gril pour les faire gratiner
-servir bien chaud !!!